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“巩卫”天天见
By 校办 Posted 2018-03-20 11:02:04 In 学校工作

3月19日下午,药监局卜副局长、黄流药监所所长汪祥东等人到我校检查食堂卫生和食品安全工作。我校副校长吉高川、食品安全管理员李帅波、食堂一楼负责人高明、食堂二楼负责人柯美香作为陪同人员一起参与检查。  

检查人员穿好工作服、带好帽子之后,首先进入一楼食堂的餐具间进行检查。检查分为以下几大模块:一、查看餐具的清洁卫生情况。检查中,汪祥东所长指出要尽量避免苍蝇进入,做好防范措施;二、查看垃圾存放处理情况。汪所长对于我校食堂干湿垃圾分开存放,设置不同温度环境给予肯定,指出这样存放能避免有些食品垃圾腐烂过快产生恶臭的气味;三、对出入库记录本进行查看,了解大概食堂的大概出入量;四、查看了调料库,了解食堂使用的食用油、盐、酱、醋等调料。汪所长在检查中还提供了检查油质量的小方法:用油煎蒜粒,若蒜米变红,则不是好油。希望食堂用健康的好油给师生提供美味的菜肴。五、检查样品间,并对于学校使用的蔬菜做出一些建议,建议不要购买农药过多的菜。例如:豆角,一楼负责人高明表示不会购买这类农药过多的菜。

接着吉高川副校长带领大家到食堂二楼进行检查。检查的模块与一楼一样,检查人员对二楼食堂卫生、食品的安全给予肯定。同时也指出了一些检查中的不足,给出以下整改建议:1、调料库房间必须安装窗帘避免阳光直射,还要加装纱窗,保持一定的通风;2、煤气间也要加装窗帘,避免阳光照射过热;3、砧板要加贴生熟标签。二楼负责人柯美香表示一定加以整改。

最后汪所长表示,食品卫生安全牵系千家万户,学校重视食品卫生安全,是为学校的规范化管理提供坚实的后方保障。望学校食堂继续保持。

【撰稿:陈晓聪

【摄影:王振】

【审核:邢丽莹】

2018年3月20



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